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Port Culinaire

Port Culinaire ist ein Sammelband rund um das Thema Kulinarik, den der bekannte Buchautor und Fotograf Thomas Ruhl in der eigenen Edition Port Culinaire herausbringt.

Port Culinaire ist ein Magazin für Leser, die sich gerne von spannenden Reportagen fesseln lassen, ein Kochbuch für diejenigen, die neue innovative Rezepte suchen und ein Nachschlagewerk und Sachbuch für Gourmets, die sich für Warenkunde interessieren. Der Anspruch an die Qualität des Inhalts, der Gestaltung und der Fotografie ist sehr hoch. So arbeiten an diesem Werk Autoren mit, die aus der Foodszene kommen und sich dort einen Namen gemacht haben.

Vierteljährlich gibt es eindrucksvolle Reiseberichte, die den Leser in die Welt kulinarischer Genüsse entführen, Reportagen über kulinarische Spezialitäten, die Herkunft, Produktion und Besonderheiten vorstellen, sowie Beiträge und Rezepte bekannter Spitzenköche und Gourmets.

Alle Titel im Überblick

Port Culinaire Eleven
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Eleven
Aus dem Inhalt von Band 11: Wo die Natur täglich duscht – Irish News (Kevin Dundon) Aquakultur und Wildfang (Dr. Manfred Klinkhardt) Ivory King – Alaskas wilde Lachse, Unterwegs mit... [mehr]
Port Culinaire Ten
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Ten
Aus dem Inhalt von Band 10: Welcome to New Zealand – Edler Rothirsch Vol II., Rezepte von Cornelia Poletto, Christian Bau, Nils Henkel und Volker Drkosch Jeunes Restaurateures: Unterwegs mit Mario Pattis und... [mehr]
Port Culinaire Nine
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Nine
Aus dem Inhalt von Band 9: Welcome to New Zealand – Welcome to Whitford Hills, Edler Rothirsch, Rezepte von Michael Hoffmann, Michael Jagd auf Moorschneehühner in der Finnmark Part Two, Rezepte... [mehr]
Port Culinaire Eight
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Eight
Aus dem Inhalt von Band 8: Auf Moorhuhn Jagd in der Finnmark, Rezepte Thomas Macyszyn King Crab Fang in der Barentsee, Rezepte Götz Rothacker, Pascal Proyart, Clements Faber Mille... [mehr]
Port Culinaire Seven
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Seven
Aus dem Inhalt von Band 7: Arganöl – Goldrausch in Marokkos wildem Westen von Thomas Ruhl, Rezepte Wahabi Nouri Mille Miglia von Sybille Kärcher, Rezepte Vincenzo... [mehr]
Port Culinaire Six
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Six
Aus dem Inhalt von Band 6: Kulinarischer Weitblick – Privelegio del Moncayo (Beste kulinarische Aussichten vom Moncayo, einem Berg im Ebrotal. Wilde Jagd auf Rebhühner. Schaf- und Ziegenherden und... [mehr]
Port Culinaire Five
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Five
Aus dem Inhalt von Band 5: USA - Wilder Westen Go West - American Beef Story Part TWO Die Morgan Ranch Die Triple U Ranch Puro... [mehr]
Port Culinaire Four
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Four
Aus dem Inhalt von Band 4 So isst Deutschland Typisch Deutsch Hamburger Labskaus vom jungen Matjes von Jean Claude Bourgueil Die Geschichte des Tees bei... [mehr]
Port Culinaire Three
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Three
Aus dem Inhalt von Band 3:   "Irish Food Experience Part I + II" Ein Beitrag von Thomas Ruhl, Wolfgang Otto, Kevin Fehling, u.a. Rezepte von Volker Drkosch und Patrick... [mehr]
Port Culinaire Two
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Two
Aus dem Inhalt von Band 2: • "Editorial", Thomas Ruhl • "Molekularküche: The next generation", Ralf Bos und Heiko Antoniewicz • "Iberico bei den schwarzen Schweinen"... [mehr]
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