Kochen & Genießen

"Essen & Genießen" sowie die "Gesunde Küche" bilden den Schwerpunkt des Verlagsangebotes.

Mit der Reihe "Klassische & moderne Rezepte aus..." gehen Sie auf eine kulinarische Weltreise "Out of Africa", "Downunder" oder nach "Good old Europe". Diese Bücher bieten neben einer umfangreichen Rezeptsammlung Impressionen aus den Ländern sowie zahlreiche Informationen rund um die Küchen und Tafelkulturen.

Flankiert wird das kulinarische Angebot von Thomas Ruhls Magazin "Port Culinaire", welches zweisprachig (deutsch/englisch) alle 3 Monate erscheint. Diese Sammelbände bieten neben atemberaubenden Fotografien umfangreiche Hintergrundinformationen und Rezepte von Ländern, Produzenten und Sterneköchen.

Die Gruppe Wakeup stellt mit dem Titel "Mit Genuss zum Wunschgewicht" ihr umfassendes Werk zur gesunden Ernährungsumstellung und Gewichtsabnahme vor.

Alle Titel im Überblick

Kornmayer, Evert

Langener Kochbuch

„Wer die Heimat auf seinen Herd holen möchte, erhält mit diesem Werk ein Kompendium voll mit Gaumenfreuden, aus dem immer wieder neu geschöpft werden kann.“* Köstliche Vorspeisen und Snacks, Suppen,... [mehr]

Sous-Vide Grundkochbuch

50 Köche, 150 Rezepte und viel Wissenswertes zum Garen ohne Luft „SOUS-VIDE“ DIE MITWIRKENDEN KÖCHE & AUTOREN (alphabetisch) Bernd Ackermann, Suvretta House, St.... [mehr]

Bissinger, Peter

Bissingers Kreationen

Sternekoch Peter Bissinger, der „Rockstar“ der Meisterköche in den 80er und 90er Jahren in Deutschland, erzählt in seinem neuen Buch wie er das geworden ist, was er bis heute mit Leidenschaft ausübt: ein Abenteurer am Herd,... [mehr]

Kornmayer, Evert

Das kulinarische Necronomicon

Die etwas andere Rezeptsammlung Die über 400 Rezepte sind eine Welt- und Zeitreise zu kulinarischen Köstlichkeiten der exotischen Art, die wir bislang noch nicht kannten oder bereits lange vergessen haben. [mehr]

Kornmayer, Evert

Festliche Menüs für Eure Hochzeitstage

Dieses Buch ist all den Brautpaaren und Ehejubilaren gewidmet, die ihren Festtag auch kulinarisch begehen möchten – mit einem romantischen Abend oder im Freundeskreis.   Neben den Erklärungen der zahlreichen... [mehr]

Dolgner, Horst

Weihnachtliche Kochgeschichten

In unterhaltsamer Weise schildert der Autor in diesem Buch seine Erinnerungen an heitere wie missglückte weihnachtliche Kocherlebnisse, die er sowohl in seiner Jugend als auch später im Familien- und Freundeskreis und auf seinen zahlreichen... [mehr]

Kubiena, Edith

Feierabendküche ohne Reue

Rezepte für Frühling, Sommer, Herbst und Winter, mit jahreszeitlicher Warenkunde. Abzunehmen fällt zumeist gar nicht so schwer. Es ist für viele Menschen durchaus machbar, eine befristete Zeit lang eine Diät... [mehr]

Kornmayer, Evert

Darmstädter Kochbuch

"Sollten Sie Darmstadt und seine kulinarische Kultur näher kennenlernen und die Vielfalt Ihrer eigenen Küche schmackhaft erweitern wollen, dann wird Ihnen dieses „Darmstädter Kochbuch“ des Jahres 2018 eine ganz... [mehr]

Kornmayer, Evert

Das grosse Frankfurter Kochbuch

„Wen Gott lieb hat, dem gibt er Wohnung und Nahrung in Frankfurt.“ Dieses Zitat von Johann Hermann Dielhelm beschreibt treffend die tiefe Verbundenheit der Frankfurter mit ihrer Küche. Wer das... [mehr]

Gebrüder Kornmayer

Was Frankfurt isst

Dieses Buch betrachtet ausführlich Frankfurt und sein nahes Umland, dessen kulinarische Eigenheiten und Prägungen, die schon immer vom stetigen Wandel, von Lebensart und den verschiedensten Strömungen der Zeit geprägt sind. Wer... [mehr]

Kornmayer, Evert

Frankfurter Küchenbibel

Über 200 authentische Rezepte aus der Metropole am Main.   Das kulinarische Frankfurt Maßeinheiten und Mengenangaben Auswahl und Verwendung der... [mehr]

Binzer, Britta und Kornmayer, Evert

Francfort - Le Livre de Cusine

Die besten Frankfurter Rezepte in französischer Sprache. "So wie Frankfurt eine lebendige Stadt mit verschiedenen Kulturen und Einflüssen ist, zeigt sich auch die Frankfurter Küche als sehr... [mehr]

Popper, Yoko und Kornmayer, Evert

The Frankfurt Cookbook (Japanese Edition)

We can think of no other city that is so well known worldwide as Frankfurt for its Frankfurters. But other tasty specialties got their start here, too: Handkäse mit Musik (a country cheese), Ripchen mit Kraut (cutlet with sauerkraut), Frankfurt... [mehr]

Winter,Heike und Kornmayer, Evert

Saarländische Küchenbibel

Noch nie gab es eine so große, umfangreiche Sammlung saarländischer Gerichte bzw. Rezepte. Frei nach dem Motto „Esse un trinke sinn die drei scheensche Sache wo`s gebbd.“ wurden über 390 ganz wunderbare Rezepte aus dem... [mehr]

Kornmayer, Evert

Das große Kochbuch der Kelten

"Die Kelten“, schreibt Poseidonios (135–51 v. Chr.), "servieren das Essen auf gestreutem Heu auf hölzernen Tischen, die ein wenig von der Erde her erhöht sind. Das Essen besteht aus Brot zwar wenig, aus Fleisch aber viel.... [mehr]

Reculet, Charles

Der praktizierende Koch

Ein revolutionäres Werk, das die Spitzenköche der Grande Cuisine verhindern wollten. Im Jahr 1859 stellte Charles Reculet, der Urvater der „Nouvelle Cuisine“, mit seinem Buch die bisherige... [mehr]