Herr Ober, Bitte die Getränkekarte!
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Von: Krüger, ArneVerlag Kornmayer, 248 Seiten, 28 Grafiken, 21 x 11 cm
ISBN 978-3-938173-67-1
16,50 €
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(2. Band, Neuerscheinung. Das längst überfällige Pendant zu "Herr Ober, was ist das?").Dieses Buch ist wichtig! Für jeden! Wer dieses Buch besitzt, braucht an der Fachsprache der Kellner und Sommeliers auf Getränkekarten in den Restaurants nicht mehr zu verzweifeln.
Der fachkundige Autor hat alle Begriffe auf seinen Reisen gesammelt und für dieses Buch kritisch kommentiert.
Preis 16,50 € / 17,- € [A] / 24,90 CHF
Über den Autor
Arne Krüger ist bekannt durch die deutschen Kochkarten mit ihren Millionenauflagen und der Gründung einer ersten Gourmetzeitschrift, der den Namen "Der Feinschmecker" gab. Neben zahlreichen eigenen kulinarischen Publikationen schrieb er die Kolumne "Was nicht im Kochbuch steht" im Wochenmagazin Stern. Er ist Gründungs- und Ehrenmitglied der „Gastronomischen Akademie Deutschland“ (GAD), Gründer der „Chefs International de Cuisine“ in Deutschland (Rastatter Kreis) und der „Sommelier-Union Deutschland“. Ehrenmitglied der Société des Cuisiniers de Paris und der Académie Culinaire de France.
