Verlag Kornmayer

Der Frankfurter Katalog
Schwarz, Walter
Der Frankfurter Katalog
»Diesen historischen Überblick widme ich der Stadt Frankfurt am Main und allen Bürgern und Liebhabern der Kochkunst, die durch Buchspenden mitgeholfen haben, die umfangreiche Museumsbibliothek des Museum für Tafelkultur wieder... [mehr]
Port Culinaire Twenty-Two
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Twenty-Two
Themen sind: · Avantgarde / Jürgen Dollase · Golden Triangle: Joan, Jordi & Josep Roca. · Neue deutsche Schule: Matthias Schmidt. · FEINHEIMISCHer Botschafter … Johannes King [mehr]
Port Culinaire Twenty-One
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Twenty-One
Inhalt: Nova Regio: The last waltz at Oasen. Magnus Ek und seine mikro-regionale Avantgardeküche. Ein Nachruf. Nebel über Knuthenlund oder 70 Liter Schafsjoghurt für das Noma Knuthenlund und Tryouts von... [mehr]
Port Culinaire Twenty
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Twenty
Aus dem Inhalt von Band 20: Avantgarde Part Eleven Der Alchemist Eine Idee trägt Früchte [mehr]
Port Culinaire Nineteen
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Nineteen
Aus dem Inhalt von Band 19: Kakao gegen Armut / Mit Oliver Coppeneur in Nicaragua Spice Girl... oder die Geschichte von dem Mädchen mit den zwei Namen. Sarah Henke und die Kressen Die neue deutsche... [mehr]
Port Culinaire Eighteen
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Eighteen
    Auszeichnungen: Gourmand World Cookbook Award 2007 "Special Award of the Jury" Good Design Award 2007, Chicago Athenaeum Port Culinaire ist... [mehr]
Port Culinaire Seventeen
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Seventeen
Aus dem Inhalt von Band 17: Namibia Gipfelstürmer: 18. St. Moritz Gourmetfestival Die Käseweltmeister – der Schweizer Käse, Rezepte von Bernd Ackermann und Bernhard... [mehr]
Port Culinaire Sixteen
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Sixteen
Aus dem Inhalt von Band 16: Ägypten / Sahara Wein, Rezepte von Thomas Bordiehn und Michael Kempf A-Rosa Travemünde zu Gast bei Christian Scharrer Toni Mörwald, Alpenlachs und... [mehr]
Port Culinaire Fifteen
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Fifteen
Aus dem Inhalt von Band 15: Die Stars der CHEF-SACHE – Programm Ceylon Vol. II Spicy Fish Sri Lanka, Rezepte von Klaus Erfort und Michael Kempf Avantgarde, Jürgen Dollase... [mehr]
Port Culinaire Fourteen
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Fourteen
Aus dem Inhalt von Band 14: Spicy Fish, Sri Lanka, Rezepte von Michael Kempf und Klaus Erfort Ein Getränk fällt vom Baum – Teereise durch Sri Lanka Patisserie Walter Zu... [mehr]
Port Culinaire Thirteen
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Thirteen
Aus dem Inhalt von Band 13: Avantgarde: Jürgen Dollase über Massimo Bottura Luigi Brunetti und seine toskanische Olivenölküche Von Bianchetti und Terfezia / Im Jahr des Trüffels,... [mehr]
Port Culinaire Twelve
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Twelve
Aus dem Inhalt von Band 12: Olivenernte in der Toscana und am Lago di Garda, Rezepte u.a. von Thomas Macyszyn Spicy Fish – Istanbul und der Unberührte, Rezepte u.a. von Jörg Sademann, Enis... [mehr]
Port Culinaire Eleven
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Eleven
Aus dem Inhalt von Band 11: Wo die Natur täglich duscht – Irish News (Kevin Dundon) Aquakultur und Wildfang (Dr. Manfred Klinkhardt) Ivory King – Alaskas wilde Lachse, Unterwegs mit... [mehr]
Port Culinaire Ten
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Ten
Aus dem Inhalt von Band 10: Welcome to New Zealand – Edler Rothirsch Vol II., Rezepte von Cornelia Poletto, Christian Bau, Nils Henkel und Volker Drkosch Jeunes Restaurateures: Unterwegs mit Mario Pattis und... [mehr]
Port Culinaire Nine
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Nine
Aus dem Inhalt von Band 9: Welcome to New Zealand – Welcome to Whitford Hills, Edler Rothirsch, Rezepte von Michael Hoffmann, Michael Jagd auf Moorschneehühner in der Finnmark Part Two, Rezepte... [mehr]
Port Culinaire Eight
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Eight
Aus dem Inhalt von Band 8: Auf Moorhuhn Jagd in der Finnmark, Rezepte Thomas Macyszyn King Crab Fang in der Barentsee, Rezepte Götz Rothacker, Pascal Proyart, Clements Faber Mille... [mehr]
Port Culinaire Seven
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Seven
Aus dem Inhalt von Band 7: Arganöl – Goldrausch in Marokkos wildem Westen von Thomas Ruhl, Rezepte Wahabi Nouri Mille Miglia von Sybille Kärcher, Rezepte Vincenzo... [mehr]
Port Culinaire Six
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Six
Aus dem Inhalt von Band 6: Kulinarischer Weitblick – Privelegio del Moncayo (Beste kulinarische Aussichten vom Moncayo, einem Berg im Ebrotal. Wilde Jagd auf Rebhühner. Schaf- und Ziegenherden und... [mehr]
Port Culinaire Five
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Five
Aus dem Inhalt von Band 5: USA - Wilder Westen Go West - American Beef Story Part TWO Die Morgan Ranch Die Triple U Ranch Puro... [mehr]
Port Culinaire Four
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Four
Aus dem Inhalt von Band 4 So isst Deutschland Typisch Deutsch Hamburger Labskaus vom jungen Matjes von Jean Claude Bourgueil Die Geschichte des Tees bei... [mehr]
Das grosse Frankfurter Kochbuch
Kornmayer, Evert
Das grosse Frankfurter Kochbuch
„Wen Gott lieb hat, dem gibt er Wohnung und Nahrung in Frankfurt.“ Dieses Zitat von Johann Hermann Dielhelm beschreibt treffend die tiefe Verbundenheit der Frankfurter mit ihrer Küche. Wer das... [mehr]
Gemalte Lyrik
Küchel, Silvia Luise
Gemalte Lyrik
"Ihre Malerei ist intensiv und plakativ und lässt man sich ganz auf sie ein, so erkennt man die Tiefe und Auseinandersetzung mit den Themen. In langen Gesprächen mit der Künstlerin hatte ich oft die Gelegenheit, ihre Intension zu... [mehr]
Port Culinaire Three
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Three
Aus dem Inhalt von Band 3:   "Irish Food Experience Part I + II" Ein Beitrag von Thomas Ruhl, Wolfgang Otto, Kevin Fehling, u.a. Rezepte von Volker Drkosch und Patrick... [mehr]
Port Culinaire Two
Ruhl, Thomas
Port Culinaire Two
Aus dem Inhalt von Band 2: • "Editorial", Thomas Ruhl • "Molekularküche: The next generation", Ralf Bos und Heiko Antoniewicz • "Iberico bei den schwarzen Schweinen"... [mehr]
Klassische & moderne Rezepte aus Australien
Kornmayer, Christoph
Klassische & moderne Rezepte aus Australien
Es gibt bereits einige Kochbücher, die sich mit der Küche des australischen Kontinents auseinandersetzen, doch sollte dieses Buch eine Momentaufnahme der australischen Küche werden, der Landesküche in all Ihren Facetten, die sich wie die europäische... [mehr]
Klassische & moderne Rezepte aus der Bretagne
Kornmayer, Evert
Klassische & moderne Rezepte aus der Bretagne
"Artischocken mit Roquefort-Dip, Ente mit Honig und Cidre-Essig, Fisch-Ragout in Krebssauce, bretonisches Ratatouille - wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen?" Bergsträßer Anzeiger [mehr]
Was Frankfurt isst
Gebrüder Kornmayer
Was Frankfurt isst
Dieses Buch betrachtet ausführlich Frankfurt und sein nahes Umland, dessen kulinarische Eigenheiten und Prägungen, die schon immer vom stetigen Wandel, von Lebensart und den verschiedensten Strömungen der Zeit geprägt sind. Wer allerdings die klassischen ... [mehr]
Frankfurter Küchenbibel
Kornmayer, Evert
Frankfurter Küchenbibel
Über 200 authentische Rezepte aus der Metropole am Main.   Das kulinarische Frankfurt Maßeinheiten und Mengenangaben Auswahl und Verwendung der... [mehr]
Klassische & moderne Rezepte aus Holland
Dolgner, Horst und Kornmayer, Evert
Klassische & moderne Rezepte aus Holland
Gehen Sie mit über 500 Rezepten auf eine kulinarische Reise durch die zwölf Provinzen der Niederlande. Köstliche Fischgerichte, feine Eintöpfe und andere Spezialitäten wie Matjes, Krabben, Muscheln, Frikandellen, Krokettjes, Pfannkuchen, Gemüse, Kakao... [mehr]
Klassische & moderne Rezepte aus Hong Kong
Malhotra, Ingrid
Klassische & moderne Rezepte aus Hong Kong
Die riesige Stadt präsentiert sich mit einer einzigartigen Fülle von Eindrücken: Marktfrauen und Bänker, Menschen aus aller Welt, enorme Geschäftigkeit, erstaunlich viel Grün und idyllische Dörfer auf den Inseln... Viele Besucher kommen zum Besichtigen... [mehr]
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