Neuerscheinungen
Kornmayer, Evert
Das grosse Frankfurter Kochbuch
„Wen Gott lieb hat, dem gibt er Wohnung und Nahrung in Frankfurt.“
Dieses Zitat von Johann Hermann Dielhelm beschreibt treffend die tiefe Verbundenheit der Frankfurter mit ihrer Küche.
Wer das... [mehr]
Prof. Dr. Göbel, Robert
Erfolgreiche Direktvermarktung im Weingut
Ein Blick aus allen Richtungen auf Qualitäten, die Privatkunden in einem Weingut erwarten
Dieses Buch liefert praktische Anleitungen und Beispiele, wie ein Qualitätsniveau erreicht werden kann, das weit über die... [mehr]
Kornmayer, Evert
Darmstädter Kochbuch
"Sollten Sie Darmstadt und seine kulinarische Kultur näher kennenlernen und die Vielfalt Ihrer eigenen Küche schmackhaft erweitern wollen, dann wird Ihnen dieses „Darmstädter Kochbuch“ des Jahres 2018 eine ganz... [mehr]
Bissinger, Peter
Bissingers Kreationen
Sternekoch Peter Bissinger, der „Rockstar“ der Meisterköche in den 80er und 90er Jahren in Deutschland, erzählt in seinem neuen Buch wie er das geworden ist, was er bis heute mit Leidenschaft ausübt: ein Abenteurer am Herd,... [mehr]
Kornmayer, Evert
Langener Kochbuch
„Wer die Heimat auf seinen Herd holen möchte, erhält mit diesem Werk ein Kompendium voll mit Gaumenfreuden, aus dem immer wieder neu geschöpft werden kann.“*
Köstliche Vorspeisen und Snacks, Suppen,... [mehr]
Eine der ersten Organisationen, die sich mit der Vermittlung
aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse zum Thema Wein und
Gesundheit befasste, war das „Forum Wein & Gesundheit e.V.“.
Zu seinem... [mehr]
Dieses Buch vereint eine Vielzahl toller Rezepturen und Tipps rund um den Cocktail, kombiniert mit bunten Farben und außergewöhnlichen Fotoarrangements.
Eine erlesene Auswahl innovativer Drinks für jeden Geschmack und... [mehr]
Reculet, Charles
Der praktizierende Koch
Ein revolutionäres Werk, das die Spitzenköche der Grande Cuisine verhindern wollten.
Im Jahr 1859 stellte Charles Reculet, der Urvater der „Nouvelle Cuisine“, mit seinem Buch die bisherige... [mehr]
Schreck, Alexander
Weinmarketing – Das Praxishandbuch
Bei nachhaltiger Umsetzung des Buches werden Sie folgende Ziele erreichen:
• Sie erhalten neue Kunden.
• Bisherige Kunden kaufen häufiger bei Ihnen.
• Ihre Kunden werden Sie... [mehr]
Kornmayer, Evert
Festliche Menüs für Eure Hochzeitstage
Dieses Buch ist all den Brautpaaren und Ehejubilaren gewidmet, die ihren Festtag auch kulinarisch begehen möchten – mit einem romantischen Abend oder im Freundeskreis.
Neben den Erklärungen der zahlreichen... [mehr]
Kubiena, Edith
Feierabendküche ohne Reue
Rezepte für Frühling, Sommer, Herbst und Winter, mit jahreszeitlicher Warenkunde.
Abzunehmen fällt zumeist gar nicht so schwer. Es ist für viele Menschen durchaus machbar, eine befristete Zeit lang eine Diät... [mehr]
Krüger, Arne
Herr Ober, was ist das?
- überarbeitete Neuauflage -
Der Inhalt dieses Buches ist der Wissensstoff von Köchen und Kellnern und weil diese aus Gründen der präzisen Verständigung ihre eigenen Fachsprache haben, muß nicht jeder Gast... [mehr]
Krüger, Arne
Herr Ober, Bitte die Getränkekarte!
(2. Band, Neuerscheinung. Das längst überfällige Pendant zu "Herr Ober, was ist das?").Dieses Buch ist wichtig! Für jeden! Wer dieses Buch besitzt, braucht an der Fachsprache der Kellner und Sommeliers auf... [mehr]
Dr. Skowronnek, Fritz
Die Fischwaid
OFFIZIELL IM PREIS GESENKT!
Weit mehr als ein Standardwerk über Fischfang und Angelei ist „Die Fischwaid“ nicht zuletzt ein wertvolles Zeitdokument.
Mit Esprit, engagiert und amüsant geschrieben bereitet die... [mehr]
Mark, Egon
Das Restaurantquiz
Nach dem erfolgreichen WEINZQUIZ (ausgezeichnet mit dem Award „Best Wine Education Book in Germany“) verlangte es nach dem Pendant: DAS RESTAURANTQUIZ.
Es ist ein nicht alltägliches Buch und auch kein Kochbuch. Es... [mehr]
Prof. Dr. Göbel, Robert
Persönlichkeitsorientierte Architektur & Weinmarketing
Persönlichkeitsorientierung ist eine Basis für effektives Marketing, denn nichts ist einzigartiger und profiliert stetiger als persönliche Individualität. Die Architektur kann zum Spiegel dieser Unternehmerpersönlichkeit werden... [mehr]
Joly, Nicolas
Der Wein, Die Rebe und die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise
Dt. Ausgabe des französischen Titel: "Le Vin, la Vigne et la Biodynamie"
Mit einem Vorwort von Guy Bonnefoit
Dieses Buch ist eine wertvolle Hilfestellung für Winzer und Weinliebhaber. Es beschreibt... [mehr]
Mark, Egon
Das Weinquiz
„Den Seinen gibt´s der Herr im Schlaf“, sagt der Volksmund (vielleicht stammt das Zitat aus der Bibel ...?).
In Wirklichkeit sieht es aber anders aus, denn das Thema Wein ist fast unerschöpflich. Immer neue... [mehr]
Mark, Egon und Kornmayer, Evert
Weinquiz Rheingau
Wo wurde 1775 die erste Spätlese Deutschlands gewonnen? In welchem Weingut im Rheingau bauen Schweden seit zwei Generationen und somit seit über 50 Jahren Wein an? Wie viel Prozent der Rebfläche sind mit Riesling bestockt?
[mehr]
Bonnefoit, Guy
Bonnefoit Frankreich
Die Aromenvielfalt der französischen Weine & Champagner auf professionelle Art entdecken und die passenden Speisen wählen.
Jeder Wein ist in seiner Art einzigartig. Dieses Buch mit seinen vielen Informationen und... [mehr]
Bonnefoit, Guy
Bonnefoit Deutschland
Faszination Wein & Aromen
Die Vielfalt der Weinaromen auf professionelle Art entdecken, beschreiben und die passenden Speisen auswählen.
Fundierte Aromenanalysen für Winzer.
Umfassendes... [mehr]
Bonnefoit, Guy
Bonnefoit Deutschland - Jacket- Edition
Die Aromenvielfalt der deutschen Weine auf professionelle Art entdecken und die dazu passenden Speisen wählen.
Die BONNEFOIT-JACKET-EDITION – Ihre Ausgabe für „unterwegs"!
Ein... [mehr]
Dolgner, Horst
Weihnachtliche Kochgeschichten
In unterhaltsamer Weise schildert der Autor in diesem Buch seine Erinnerungen an heitere wie missglückte weihnachtliche Kocherlebnisse, die er sowohl in seiner Jugend als auch später im Familien- und Freundeskreis und auf seinen zahlreichen... [mehr]
Gebrüder Kornmayer
Was Frankfurt isst
Dieses Buch betrachtet ausführlich Frankfurt und sein nahes Umland, dessen kulinarische Eigenheiten und Prägungen, die schon immer vom stetigen Wandel, von Lebensart und den verschiedensten Strömungen der Zeit geprägt sind. Wer... [mehr]
Popper, Yoko und Kornmayer, Evert
The Frankfurt Cookbook (Japanese Edition)
We can think of no other city that is so well known worldwide as Frankfurt for its Frankfurters. But other tasty specialties got their start here, too: Handkäse mit Musik (a country cheese), Ripchen mit Kraut (cutlet with sauerkraut), Frankfurt... [mehr]
Kornmayer, Evert
Südafrikas kulinarische Geheimnisse
140 Chefköche der besten Restaurants, Lodges, Hotelküchen und Weingüter haben in dem nahezu 2 Jahre andauernden Buchprojekt mitgewirkt und ihre kulinarischen Geheimnisse preisgegeben. Die 250 Rezepte bieten einen kulinarischen Streifzug... [mehr]
50 Köche, 150 Rezepte und viel Wissenswertes zum Garen ohne Luft „SOUS-VIDE“
DIE MITWIRKENDEN KÖCHE & AUTOREN (alphabetisch)
Bernd Ackermann, Suvretta House, St.... [mehr]
Winter,Heike und Kornmayer, Evert
Saarländische Küchenbibel
Noch nie gab es eine so große, umfangreiche Sammlung saarländischer Gerichte bzw. Rezepte. Frei nach dem Motto „Esse un trinke sinn die drei scheensche Sache wo`s gebbd.“ wurden über 390 ganz wunderbare Rezepte aus dem... [mehr]
Kornmayer, Evert
Klassische und moderne Rezepte aus Südafrika
"Die Südafrikaner sind Feinschmecker und großzügige Gastgeber. Exotisch duftend, delikat gewürzt und abwechslungsreich - serviert die Regenbogen Nation die typischen Gerichte ihrer Heimat."
"Was wir... [mehr]
Plotke, Kathrin, Plotke, Olaf und Kornmayer, Evert
Klassische & moderne Rezepte aus Schweden
Schweden hat mehr zu bieten als Billy-Regale, Elche und ABBA. Vor allem eine großartige Küche!
Sie gehört längst zu den Besten der Welt. Schwedische Köche und Kochbuchautoren räumen seit Jahren die... [mehr]
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